Uit de oven

OVENRECEPTEN


Flammkuchen

ZÓ GODDELIJK LEKKER!

Wat heb je nodig om deze Flammkuchen zelf te maken?

  • 150 gram bloem
  • 90 ml lauw-warm water
  • 5 gram gist
  • snuf zout
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 100 ml crème fraîche
  • 1 rode ui in halve ringen gesneden
  • spekjes of ham
  • gesneden bosui
  • voorverwarmde oven op 180 graden

Doe de bloem in een kom met het zout aan de ene kant en het gist aan de andere kant. Meng dan de olijfolie en het water er door totdat het deeg wordt. Ik vind het zelf altijd fijn om deeghaken te gebruiken. Kneed het deeg nog 8 minuten door. Dek daarna af met een natte theedoek over de kom en laat het deeg een uur rijzen.

Kneed het deeg nog even door en rol het daarna uit. Ik gebruik graag het aanrechtblad met losse bloem er op. Rol het zo dun mogelijk uit. Keer het regelmatig om tijdens het rollen, zodat hij niet gaat plakken. Happy? Leg hem op bakpapier op een ovenrek.

Smeer met een lepel de crème fraîche over het deeg. Draai er zout en peper overheen. Doe dan de rode ui, spekjes of ham en bosui erop. Zet de flammkuchen 10-15 minuten in de oven. Blijf hem wel goed in de gaten houden, want hij heet niet voor niets FLAMMkuchen.

Tip: je kunt variëren met vlees, tonijn, andere groenten etc. Maar de basis is het dunne deeg en de crème fraîche.

EN DAN… ALS HIJ KLAAR IS… ENJOY!!