Uit de oven

TAARTRECEPTEN


Carrot-Cranberry cake

Om deze cake te maken heb je je smaakpapillen nodig!

Wat heb je nodig voor deze prachtige cake?

  • 1 pak luchtige cakemix
  • 1 schone winterpeen
  • eieren, melk en boter volgens verpakking
  • 1 bakje mascarpone
  • 2-3 handen vol cranberries
  • poedersuiker of zoetstof
  • handjevol gepelde en gehakte pistachenootjes

Verwarm de oven voor zoals aangegeven op de verpakking. Als je een hak-machine hebt, gebruik die dan om de wortel fijn te hakken. Je kunt ook een rasp gebruiken. Maak het beslag van de cake volgens de verpakking, en mix de wortel er daarna door.

Ik raad je aan om de cake altijd iets korter in de oven te doen dan op het pakje staat. Prik even met een satéprikker in de cake. Als hij er schoon uitkomt, is de cake al klaar. Laat de cake helemaal afkoelen.

Maak intussen de cranberry saus. Zet de cranberries met een halve cm water in een dichte pan op het vuur. Laat zachtjes koken. Als ze helemaal gaar gekookt zijn, pureer de je saus. En daarna heb je je zelfvertrouwen nodig. Want je gaat nu zelf bepalen of de saus dik genoeg is of dat je er nog water aan toevoegt. Bedenk dat de saus niet te dik moet zijn, maar ook niet te dun, anders loopt het zo je cake af. En voeg poedersuiker of zoetstof toe, naar eigen smaak.

Mix dan de mascarpone romig met de mixer. Ook hier doe je naar eigen smaak poedersuiker of zoetstof bij. Smeer de witte mascarpone over de bovenkant van de cake. Giet daarna de rode cranberry saus er overheen en maak het af met de pistachenootjes.

G E N I E T


Appelroosjes 2.0

Geïnspireerd op de appelroosjes uit Heel Holland Bakt. Wat heb je nodig voor deze variatie met bladerdeeg?

  • ingrediënten voor 6 stuks:
  • 1 grote, of 2 kleine Goudreinet appels, geschild & in kleine stukjes gesneden
  • 2 rode Elstar appels
  • handvol rozijnen
  • 2-3 eetlepels geroosterd amandelschaafsel (kort maar krachtig bakken in een droge koekenpan)
  • 6 plakken bladerdeeg
  • 1 losgeklopt ei
  • 3 eetlepels gembersiroop (of 2 eetlepels suiker)
  • 1/2 theelepel kaneel
  • poedersuiker
  • bakblik voor cupcakes
  • voorverwarmde oven op 180 graden

Leg de bladerdeeg plakken uit en laat ze ontdooien. Meng intussen de Goudreinet appelstukjes met kaneel, gembersiroop en amandelschaafsel in een kom. Spray of vet de bakvorm in. Maak rondjes in het bladerdeeg; even groot als de onderkant van de bakvormen en leg dit op de bodem. Bedek ook de randen van de bakvormen en druk het deeg tegen elkaar aan. Vul het bladerdeeg tot aan de rand met de appelvulling. Smeer de de taartjes in met het ei.

Nu mogen de taartjes de oven in. Bak ze eerst voor 20 minuten in de bakvorm. Daarna haal je ze er uit en bak je ze nog 15 minuten op een rooster, zodat ook de onderkant mooi krokant wordt.

Snij de Elstar appels horizontaal in dunne plakken. Snij het klokhuis er uit. Blancheer ze voor 3 minuten in kokend water en koel de plakken daarna af in koud water. Zorg dat ze soepel zijn, maar niet te zacht. Laat even uitlekken. Dan leg je 6 plakken appel dakpansgewijs neer. Rol ze op en snij dan door midden. Laat je creativiteit er op los en garneer dit nu op het taartje zodat het een roosje wordt. Als laatste kun je er wat poedersuiker overheen strooien.

E N J O Y


Appelroosjes

Wat heb je nodig voor voor deze appelroosjes? (die overigens ook héérlijk als dessert zijn?)

  • bladerdeeg (1 plakje p.p.)
  • frisse, zoetzure appels (1/4 p.p.)
  • kaneel
  • amandelschaafsel
  • bruine basterdsuiker (klein schepje p.p.)
  • blanke rozijnen
  • 1 los geklopt ei
  • voorverwarmde oven op 150 graden

We beginnen met het ontdooien van het bladerdeeg. Leg de plakjes uit. We gaan daar straks mee verder.

Rooster intussen het amandelschaafsel in een droge pan op heet vuur. Schep regelmatig om totdat het schaafsel lichtbruin kleurt. Ook kun je nu alvast het geklopte eitje klaarzetten.

Snij een plak bladerdeeg in tweeën. Leg de korte kanten tegen elkaar zodat het een lange plak wordt. Druk de stukken aan elkaar met een mesje. Snij dan een kwart van de appel in dunne plakjes. Leg deze plakjes op het bladerdeeg (houd 2 cm vrij vanaf het punt waarbij je begint met oprollen, en houd 1 cm vrij vanaf andere de kant). Verdeel daarover de bruine basterdsuiker, wat geroosterde amandelen, een paar blanke rozijnen en een snufje kaneel.

Nu rol je het op. Rol het niet te strak op; probeer de appels op zijn plek te houden. Het laatste stukje deeg druk je met een mesje aan elkaar vast. Pak de rol voorzichtig op en zet hem in een ingevette ovenschotel. Probeer een klein beetje ruimte tussen de rolletjes te houden. Smeer ze in met eimengsel.

Bak de appelroosjes 30 minuten in de oven. Het kan zijn dat je overweegt om ze daarna nog iets langer te bakken, zodat de onderkant van het deeg ook goed gaar is.

Ze zijn het áller-lekkerst om te eten als ze een klein beetje zijn afgekoeld.

PUUR GENIETEN!


Peren – Pepernoten Cake

Wat heb je nodig voor deze smaakvolle & verrassende cake? ( Én hij is overigens érg makkelijk om te maken )

  • 1 pak boerencakemix
  • eieren volgens verpakking
  • boter volgens verpakking
  • 1 grote peer of 2 kleine peren
  • +/- 30 pepernoten. Als er geen pepernoten te koop zijn, kun je 4 theelepels speculaaskruiden gebruiken ter vervanging.
  • voorverwarmde oven op 155 graden

We beginnen met de pepernoten. Heb je een vijzel? Dan kun je op die manier de pepernoten fijnmalen. Je kunt ook een grote snijplank gebruiken en de pepernoten met een keukenmes fijnhakken.

Dan de peren. Ik kan je nu al vertellen dat de combinatie van pepernoot en peer onweerstaanbaar lekker is. Schil de peer (of peren ) en snij hem in kleine stukjes.

Maak de cakemix volgens de aanwijzing op de verpakking. Schep daarna handmatig de fijne pepernoten en de peer door het beslag. Gebruik je net als ik een platte, ronde vorm? Doe je cake dan maar 3/4 van de aangegeven tijd in de oven. Bij een standaard cakevorm houd je de aangegeven tijd van de verpakking aan. Geniet van de heerlijke bak-geur in je huis!

VERRAS JE VISITE! (ÓF JE COLLEGA’S, VRIENDEN, FAMILIE, BUREN, JEZELF, JE OPA & OMA, DIE ALLEENSTAANDE OUDE MAN OF VROUW… ) DAT IS HET LEUKSTE VAN TAART EN CAKE: SAMEN ETEN, GENIETEN EN GEZELLIG SAMENZIJN.


Lemoncake met glazuur & pistachenootjes

OH MY PIE!! ZÓ CHIQUE EN ZÓ MAKKELIJK

Wat heb je nodig voor deze lemoncake met glazuur en pistache?

  • citroencakemix uit pak
  • eieren volgens het pak
  • roomboter volgens het pak
  • 1 uitgeperste citroen
  • 6 eetlepels poedersuiker
  • fijngehakte pistachenootjes
  • voorverwarmde oven volgens aanwijzing op pak

Maak het cakebeslag volgens de aanwijzingen op het pak en voeg daarbij het sap van een halve citroen. Doe het beslag in een ronde platte taartvorm. Dat maakt de cake wat platter en compacter. Nadat hij in de oven is geweest mag hij volledig afkoelen.

Meng de poedersuiker en de rest van het citroensap met elkaar in een kopje. Zorg dat het net vloeibaar genoeg is om over de taart uit te strijken. Verdeel het mooi over de taart, zoals jij wilt. Pistache nootjes erop, even in de koelkast en klaar!

IS HIJ BIJ JOU OOK ZO MOOI GEWORDEN? ENJOY!